BUMBU :
6 siung bawang merah (dihaluskan)
6 siung bawang putih ( dihaluskan )
1/2 sendok teh merica (dihaluskan)
jahe, memarkan
daun sereh, memarkan
5 lembar daun jeruk
daun bawang
dan seledri
garam
gula
CARA MEMBUAT :
- tumis bumbu halus hingga harum (bawang merah & putih, jahe.merica, daun sereh, daun jeruk )
- lalu masukkan bumbu ke dalam kaldu ayam
- tambahkan air
- rebus hingga mendidih
- tambahkan daun bawang & seledri
- angkat
Bahan pelengkap :
kaldu ayam
ayam direbus lalu disuwir2 , airnya bisa dibuat kaldu
taoge besar direbus lalu ditiriskan
soun direbus lalu ditiriskan
seledri diiris tipis untuk taburan
kentang diiris tipis kecil-kecil seperti keripik lalu digoreng hingga kering
telur direbus lalu diiris tipis
Sambal:
cabe kecil ( direbus sampai mendidih )
3 butir kemiri ( disangrai /goreng tanpa minyak )
- haluskan cabe dan kemiri
- tambahkan garam dan gula sesuai selera