Selasa, 29 Maret 2011

RESEP SOTO AYAM BENING




BUMBU :
6 siung bawang merah (dihaluskan)
6 siung bawang putih   ( dihaluskan )
1/2 sendok teh merica (dihaluskan)
jahe, memarkan
daun sereh, memarkan
5 lembar daun jeruk
daun bawang
dan seledri
garam
gula


CARA MEMBUAT :
  • tumis bumbu halus hingga harum (bawang merah & putih, jahe.merica, daun sereh, daun jeruk )
  • lalu masukkan bumbu ke dalam kaldu ayam
  • tambahkan air
  • rebus hingga mendidih 
  • tambahkan daun bawang & seledri
  • angkat 


Bahan pelengkap :
kaldu ayam
ayam direbus lalu disuwir2 , airnya bisa dibuat kaldu
taoge besar direbus lalu ditiriskan
soun direbus lalu ditiriskan
seledri diiris tipis untuk taburan
kentang diiris tipis kecil-kecil seperti keripik lalu digoreng hingga kering
telur direbus lalu diiris tipis

Sambal:
cabe kecil ( direbus sampai mendidih )
3 butir kemiri ( disangrai /goreng tanpa minyak )

  • haluskan cabe dan kemiri
  • tambahkan garam dan gula sesuai selera

0 komentar:

Posting Komentar

Twitter Delicious Facebook Digg Stumbleupon Favorites More